Въпреки че се нуждаем от тях в малки количества, витамините и минералите играят ключова роля в множество процеси в тялото – от имунната защита до работата на сърцето и мозъка.
Витамин D подпомага абсорбцията на калций и поддържа костите здрави. Можем да го получим чрез слънчева светлина и храни като яйца, риба и обогатени млечни продукти. Желязото е необходимо за транспортирането на кислород чрез червените кръвни клетки, а липсата му може да доведе до умора и отслабена концентрация.
Магнезият участва в повече от 300 ензимни реакции в организма, включително в производството на енергия и регулирането на мускулната функция. Зелените листни зеленчуци, ядките и пълнозърнестите храни са отлични източници.
Важно е да подчертаем, че излишъкът от определени витамини – особено когато се приемат под формата на добавки – може да бъде също толкова вреден, колкото и дефицитът. Затова е най-добре да се стремим към разнообразно и балансирано хранене, което да ни осигури нужните вещества по естествен начин.